奶茶啤酒冰淇淋，“万物皆可入中药”？最近，“38元一份的中药冰淇淋卖断货”登上热搜。这家冰淇淋品牌来自上海，推出了中药草本口味的冰淇淋，“竹香茉莉”可以清心提神、“八仙果”能止痰化咳、“锡兰决明子”可以清肝明目……不同口味的冰淇淋，对应着不同的草本养生功效，让年轻人的“朋克养生”又多了一种渠道。
近年来，餐饮界的“中药+”风潮频频引发大家的关注。如今行走在许多一二线城市的街头巷尾，都能发现不少店铺将奶茶、咖啡、果茶等饮品加入中药元素，为其增添养生的标签，以此吸引消费者尝鲜。中药食饮品为什么受年轻人喜欢，是“智商税”还是真养生？中药饮品是一门能赚钱的好生意吗？热热闹闹的中药食饮品行业前景如何，又隐藏着哪些不容忽视的问题？
“羊乳养生奶茶”主打祛湿行气，含有茯苓、豆蔻、佩兰、薏苡仁等药材；“羊杞之下”滋润温补，含有枸杞、红枣、大红袍等成分……记者看到，菜单中的每款饮品都有相应的药材和养生功效介绍，价格普遍在20元以内。
“中药+”作为一种流量噱头，很容易成为“一阵风”。风过了，热度便降下来了，能否吸引消费者复购成为中药茶饮店持续经营的关键。伏一凡认为，中药茶饮作为新事物，本身也需要经历市场慢慢认可的过程，但中药茶饮店在经营的过程中往往还需要承担高昂的租金，运营投入成本也很高，对中药茶饮店的盈利构成很大的压力。“从去年开始，全国兴起了中医诊所加盟店的潮流。很多店铺以中医诊所的草本饮品去做加盟，虽然也有做得好的，但如果缺乏一整套科学的运营体系，大多数店铺是难以生存的。
上市中药公司频频布局“中药+”
中药食饮品兴起的背后，是养生年轻化的消费趋势。去年5月由国家统计局等发起的《中国美好生活大调查》显示，18—35岁的年轻人消费榜单排名中，保健养生跻身第3名。公开数据显示，2023年小红书上关于“养生”的话题浏览量达到了25.1亿，新增笔记数量高达532.2万条。
年轻消费者对养生的关注，催生了具有潜力的养生保健消费市场。艾媒咨询发布的《中国中药茶饮行业消费行为调研》数据显示，越来越多的消费者开始关注并尝试中药茶饮，购买意愿不断攀升，75.47%的消费者表示，相对于传统茶饮而言，更愿意购买中药茶饮。前瞻产业研究院在《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》中指出，预计未来5年内，中式养生水市场的复合增速将超过88%，市场规模有望在2028年突破百亿元大关。
面对这一趋势，多家上市公司已积极开展相关布局，推出具有中药养生功效的产品。
例如，去年年底，东阿阿胶联名奈雪的茶，升级上新冬日暖身茶饮“奈雪东阿阿胶奶茶”，以“养生”为切入点，包含金色山脉红茶、东阿阿胶、天然桃胶、银耳、红枣等五种食材，推出当日即引发了消费者广泛讨论。
同仁堂则上线了新零售业态品牌“知嘛健康”，推出了枸杞拿铁、益母草玫瑰拿铁、肉桂卡布奇诺、罗汉果美式等一系列“养生咖啡”。
浙江震元今年5月接受投资者调研时表示，公司从药食同源的健康养生产品开发入手，融入中医药文化特色开发健康养生系列产品，目前有“养生茶”“养生膏”“养生酒”“养生饮品”“养生药膳”“养生药浴”等系列产品。记者还注意到，去年浙江震元就曾在投资者互动平台表示，公司已推出了秋梨膏、玉屏清润膏、睥卫宝膏、丁香猴头菇佛手茶等多款养生茶、养生膏产品。
去年3月，白云山母公司广药集团发布了首款草本啤酒——凌爽草本精酿啤酒，作为中药和精酿啤酒跨界产品创新项目，草本啤酒的定位是解决不易诱发痛风的啤酒的开发难题。当年8月，广药白云山本草精酿啤酒（广州）有限公司成立。公司由广药集团全资持股，主要从事酒、饮料和精制茶制造业。记者查询天眼查发现，今年以来该公司在啤酒商标注册、啤酒瓶贴外观专利授权等方面动作频频。
中药企业纷纷进军茶饮市场，依托中医领域的专业背景和资源优势，研发具有独特功效和良好口感的中药茶饮产品，这不仅可以为企业打造新的营收增长点，还能够提升其在年轻消费者心中的品牌认知。
不过，机遇与挑战总是相伴相生。艾媒咨询分析师表示，当前茶饮行业竞争激烈，存在一定同质化的问题，内部普遍存在“内卷”现象。中药作为药品，即便副作用较小，但将其融入茶饮当中制成日常饮品长期饮用，依然使不少消费者心中产生顾虑。数据显示，在中国消费者认为中医药企业涉足茶饮行业的劣势调研中，有51.69%的消费者对中药茶饮的真实功效存疑，认为其养生功效可能没有宣传的那么突出；47.94%的消费者认为是药三分毒，难以判断长期服用的危害；46.82%的消费者担心发生被欺诈的现象。
业内人士分析称，中药企业布局贴近年轻人的中式养生赛道，是“品牌年轻化”的有益尝试，但还需要在拓展茶饮品类、丰富消费场景方面做进一步探索，挖掘中药茶饮背后的医学功效和文化底蕴。同时，市场主体应努力提升产品质量，加强品牌建设，为消费者提供更可靠、健康的产品选择，共同促进行业的健康发展。
