山楂果可生吃或作果脯、果糕，干制后还可入药，是中国特有的药果。山楂富含维生素C、碳水化合物、多种矿物质、胡萝卜素等，具有健胃消食、行气散瘀、化浊降脂等功效。
【作用:】
1、健胃消食:对于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等症状，可以食用山楂改善。此外，还可以食用焦山楂，也就是用山楂炒焦后食用，具有健胃消食的功效。
2、行气散瘀:凡是瘀血、经闭、痛经、产后瘀阻等症状，也可以用山楂缓解，具有行气散瘀的功效。
3、化浊降脂:山楂可以改善心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛等，具有化浊降脂的功效。
【食用方法:】新鲜山楂可以直接食用，直接食用山楂时，为了避免酸涩，可以蘸取少许蜂蜜，新鲜山楂常被制成冰糖葫芦食用。煮粥；将山楂切片，与粳米一同煮粥，待粥将要熟时加入冰糖，调匀即成山楂粥，有助于促进消化。制成果酱；山楂洗净、去籽备用，将冰糖熬制成糖浆，加入山楂，小火慢煮，用勺子挤压山楂成泥状适量加入柠檬汁，煮熟后装入密封罐即可食用。
注意事项:
适宜人群
中老年心脏衰弱、高血压、冠心病患者。
禁忌人群
孕妇、脾胃虚弱者、血脂过低者。
